從“不（bú）知（zhī）”到“不吃（chī）”，沃柑有話說！

3月15日，網絡上流傳名為《放兩個月都不會爛的沃柑，果農從來（lái）不吃》的消（xiāo）息引起了廣（guǎng）大（dà）網民的關注（zhù）。有媒體稱，在沃（wò）柑的主產區（qū）廣西南寧市武鳴區，部（bù）分果商為保證沃柑（gān）品相，擅自調高除菌農藥的稀釋濃度，泡藥後安全間隔期被忽視，不（bú）經（jīng）儲藏直接上市，果農稱他們從來不吃。這樣一（yī）個當地的富民產業一下子被推上了風口浪尖，不但消費者對購買（mǎi）沃柑有了顧（gù）慮，收購商也在不（bú）斷減少（shǎo）。
那麽，保鮮劑（jì）是否會對（duì）沃柑有影響？果（guǒ）農真的不吃嗎（ma）？沃柑鮮亮是打了蠟嗎？市場上的沃柑（gān）安全嗎？3月（yuè）18日，中國三農發布的記（jì）者帶著一係列大家關心的問題，前（qián）往廣西進行調查，一探究竟。
1、沃柑“泡藥”到底是怎麽回事？
在說“泡藥”之前，先來給這個“藥”揭揭老底，所謂的“藥”，其實是水果防（fáng）腐保鮮劑（jì）。
    柑橘在種植、采收和儲存運輸過程中也會生病，各種真菌、黴菌都會頻繁入侵，所以在“防腐保（bǎo）鮮”方麵，運抵采收處理（lǐ）廠後在24小時（shí）內用規定的清洗劑（jì）和防（fáng）腐保（bǎo）鮮劑處理。咪鮮胺、抑黴（méi）唑（zuò）、枯草芽孢杆菌、甲基硫菌靈、噻菌靈等都是國家允（yǔn）許（xǔ）使用的抑菌劑。
    全球的水果都會做保鮮，而且保鮮的方法基本一（yī）致，在規定用量（liàng）上對果品和人體沒有傷（shāng）害的。
由於沃（wò）柑果皮比較厚，貯藏性也比一般的柑橘好。記者從（cóng）廣西南寧市農業農（nóng）村局（jú）了解到，沃柑在樹上保鮮可達5個月，采後不經任何處理常溫下可存放（fàng）1個月以上。一些從樹（shù）上摘下來直接銷（xiāo）往各（gè）地的沃柑，是不需要進行保鮮這道工序的。如（rú）果經銷商需要在當（dāng）地存放更長時間，放入冷庫前通（tōng）常會在（zài）采摘後進行洗（xǐ）選加工環節，等待（dài）時機進行上市。那麽（me），保鮮劑如何使用（yòng）呢？安全問題有保障嗎？
2、果農真的不吃嗎？
    先看看近期網上出（chū）現的標題為《放兩個月都不會爛的沃柑，果農從來不吃！》的新聞（wén）。
在網上流傳的（de）視頻中，果農說這些“泡藥”沃（wò）柑他們不吃，事實（shí）果真（zhēn）如此嗎？記者從太（tài）平鎮葛陽村3月10日的（de）監控錄像中看到了被采訪的村民，並找到了（le）這位老人（rén）。那麽當天發（fā）生了什麽呢？
果農會自己洗果嗎？
當地果農種植少則幾十畝多則上千畝，正規廠家的（de）藥水價（jià）格就過百元，算上水錢（qián）和（hé）人工費，這價錢還了（le）得！要知道種植沃柑投入的成本（běn），初幾年一畝地核算下來就2萬元左右，種植戶大多都是通過貸款進行種植，所以地頭洗果沒必要。然而這一（yī）句“果農不吃”令當（dāng）地果（guǒ）農直喊冤枉（wǎng），果農們是如何看待這（zhè）件事呢（ne）？
沃柑表麵鮮亮是打蠟了（le）嗎？
很多人都覺（jiào）得光鮮亮麗的水果都是經曆了“美容（róng）”——打蠟。有的人就有疑問了，買到（dào）的沃柑表麵都很光（guāng）亮，難道是打了（le）蠟？
記（jì）者（zhě）到果（guǒ）園探（tàn）訪（fǎng）發現，雖（suī）然沃柑在樹上時候表麵很髒，但這是由於沃柑（gān）表麵有用於物理防護的石灰粉所致。而進入市場前，它會經曆清（qīng）洗的（de）工序“重獲新生（shēng）”，沃柑表麵鮮亮根本不是打蠟所（suǒ）致。那麽，它（tā）是如何變亮的呢？
4、揭開沃柑（gān）的神秘麵紗
沃柑是以色列（liè）研發的柑橘（jú）品種，是“坦普爾”橘橙與“丹（dān）西”紅橘雜（zá）交種，既有橙的耐貯藏特性，又（yòu）有橘的果肉汁多、易化渣、糖酸（suān）比適中、口感好、不易（yì）退糖的特點（diǎn）。
當前武鳴（míng）沃柑的種植麵（miàn）積有46萬畝，占全國種植麵積的四分之一，也就是說全國的5個沃柑當中有1個果產自武鳴。沃柑成為武鳴區脫貧致富的支柱產（chǎn）業（yè），“武鳴沃柑”也獲準使用國家地理標誌證明商標。這次事件對當地產業究竟（jìng）造成了什麽影（yǐng）響呢？
花果同樹看上去很美，但如果不及時摘果，就會導致下一年產量下降，這也成為當地果農擔心（xīn）的問題。
5、沃（wò）柑可以安全食用（yòng）嗎？
檢測合格的沃柑（gān）才（cái）能進入市場，這次新聞事件出來後，武鳴已經對140多個批次的沃（wò）柑（gān）進行了（le）檢測。
為保障（zhàng）沃柑質量安（ān）全，廣西市場監管局和南寧市武鳴區（qū）先後下發了《沃柑（gān）采收及保鮮貯（zhù）運技術規程》《武鳴沃柑生產技術指南》。武鳴區已建成產品（pǐn）溯源係統，強化源頭監管，從田間地頭到市場流通等各（gè）個環節嚴格檢測，嚴把（bǎ）質量安全關。
不過，有的（de）消費者會擔心，萬一有不合規使用保鮮劑的（de）沃柑流入市場，消費者能分辨出來嗎？
雖然消費者無法判斷水果上的農殘，但是進入水果批發市場、超市的農產品都會經過抽樣、快速檢查，不合格的農產品不允許進入（rù）市場，大家可以放心食用。
文（wén）章來（lái）源：農視網