從“不（bú）知”到“不吃”，沃柑有話說！

3月15日，網絡上流傳（chuán）名為《放兩個月都不會爛的沃柑，果（guǒ）農從（cóng）來不吃》的消（xiāo）息引起了廣大網民的關注。有（yǒu）媒體稱，在沃柑的主產區廣西南寧市武鳴區，部分果商（shāng）為保證沃柑品相，擅自調高除菌農藥的稀釋濃度，泡藥後安全間隔期被忽視，不經儲藏直接上市，果農稱他們從來不吃。這樣（yàng）一個當地的富民產業一下子被推上了風口浪尖，不但消費者對（duì）購買沃柑有了顧慮，收購商（shāng）也在不斷減（jiǎn）少。
那麽，保（bǎo）鮮（xiān）劑是否會（huì）對（duì）沃柑有影響？果（guǒ）農真的不吃（chī）嗎？沃柑鮮亮是打了蠟嗎？市場上的沃柑安全嗎？3月18日，中國三農（nóng）發布的記者帶著一（yī）係列大家關心的問題（tí），前往（wǎng）廣西進行調查，一探究竟。
1、沃柑“泡藥”到底（dǐ）是怎麽（me）回事？
在說“泡藥”之前，先來給這個“藥”揭揭（jiē）老底，所謂的“藥”，其實是水果防腐保鮮劑。
    柑橘在（zài）種植、采收和儲存運輸過程中也會生病，各種真菌、黴菌都會頻繁（fán）入侵，所以（yǐ）在“防（fáng）腐保鮮”方麵，運抵采（cǎi）收（shōu）處理（lǐ）廠後在24小時內用規定的清洗劑和防腐（fǔ）保（bǎo）鮮劑處理。咪鮮胺、抑黴唑（zuò）、枯草芽孢杆菌、甲基硫菌靈、噻菌靈等都是（shì）國家允許使用的（de）抑菌劑。
    全球的水果都會做保（bǎo）鮮，而（ér）且保鮮的方法基本一（yī）致，在規定（dìng）用量上對果品和人體沒有傷害的。
由於沃柑果皮（pí）比較厚，貯（zhù）藏性也比一（yī）般的柑橘好。記者從廣西南寧市農（nóng）業農村局了解到，沃柑在樹上（shàng）保鮮可（kě）達5個月，采後不經任何處理常溫下可存放1個月（yuè）以上。一（yī）些從樹上摘下來直接銷往各地的沃柑，是不需要進行保鮮這道工序的（de）。如果經銷商需要在（zài）當地存放更長時間，放入冷庫（kù）前通常會在采摘後進行洗選加工環節，等待時機進行上市。那麽，保鮮劑（jì）如何使用呢（ne）？安全（quán）問題有保障嗎？
2、果農真的（de）不吃嗎？
    先看看近期網上出現的標題為《放兩個月（yuè）都不會爛的沃柑（gān），果農從來不吃！》的新聞。
在網上流傳的視頻中，果（guǒ）農說這些“泡藥”沃柑他們不吃，事實果真（zhēn）如此嗎？記（jì）者從太平鎮葛陽村3月10日的監控錄像中看到了被（bèi）采訪的村民，並找到了這位（wèi）老人。那麽當天發生了什麽呢？
果農（nóng）會自（zì）己洗果嗎？
當地果（guǒ）農種（zhǒng）植少則幾十畝多（duō）則上千畝，正規廠家的藥水價格就（jiù）過百元，算上（shàng）水錢和人工費，這價錢還了得（dé）！要知道種植沃柑投入的成本（běn），初幾年一畝地核算下來就2萬元左右，種植戶大（dà）多都是通過（guò）貸款（kuǎn）進（jìn）行種植，所以地頭洗果沒必要。然而這一句“果農不吃”令（lìng）當地果農直（zhí）喊冤枉，果農們是如何看待這件事呢？
沃柑表麵鮮亮（liàng）是打蠟了嗎？
很多人都覺得光鮮亮麗的水果（guǒ）都（dōu）是經曆了“美容”——打蠟。有的人（rén）就有疑問了，買到的沃柑（gān）表麵都很光亮，難道是打了蠟？
記（jì）者到果園探訪發現，雖然沃柑在樹上時候表麵很髒，但這是由於（yú）沃柑表麵有用於物理防護（hù）的石灰粉所致。而進入市場（chǎng）前，它會經曆清（qīng）洗的工序“重獲新生”，沃柑表麵鮮亮根本不是打蠟所致。那麽，它是如（rú）何變亮的呢？
4、揭開沃（wò）柑的神秘麵紗
沃柑是以色列（liè）研發的柑橘品種，是“坦普爾”橘橙與“丹（dān）西”紅橘雜交種，既有橙的耐貯藏特性（xìng），又有橘的果肉汁多、易化渣、糖酸比適中、口感好、不易退糖的特點。
當前武鳴沃柑的（de）種（zhǒng）植麵積有46萬畝，占（zhàn）全國種植麵積的四分之一，也就是說全國的5個（gè）沃（wò）柑當中有（yǒu）1個果產自武鳴。沃（wò）柑成為武鳴（míng）區脫貧致富的支柱產業，“武鳴沃柑”也獲（huò）準使用國家（jiā）地理標誌證明商標。這次事件對當地產（chǎn）業究（jiū）竟造成（chéng）了什麽影響呢？
花果同樹看上去很（hěn）美，但如果不及時（shí）摘果，就會導致下一年產量下降，這（zhè）也成為當地（dì）果農擔心的問題。
5、沃柑可以（yǐ）安全食用（yòng）嗎？
檢測合格的沃柑才能進入市場，這次（cì）新聞事件出來後，武鳴已經對140多（duō）個批次（cì）的沃柑進行了檢測（cè）。
為保障沃（wò）柑質量安全，廣西市場監管局和南寧市武鳴（míng）區先後（hòu）下發了《沃柑采收及保（bǎo）鮮貯（zhù）運技術規程》《武（wǔ）鳴沃柑生（shēng）產技術指南》。武鳴區已建（jiàn）成產（chǎn）品溯源係（xì）統，強化源頭監管（guǎn），從田間（jiān）地頭到市場流通等各個環節嚴（yán）格檢測，嚴把質量安全關。
不過，有的消費者（zhě）會擔心，萬一有不合（hé）規使用保鮮劑的沃柑流入市場，消費者能分辨出來嗎？
雖然消（xiāo）費者無法（fǎ）判斷（duàn）水果上的農殘，但是進入水果批發市（shì）場、超市的農產品都會（huì）經過抽樣、快（kuài）速檢查，不合格的農產品（pǐn）不允許進入市場（chǎng），大家可以放心（xīn）食用（yòng）。
文（wén）章來源：農視網