關於“黑木耳打藥”的視頻，官方辟謠了！

近日，一段“木耳打藥”的視（shì）頻在社交媒體熱傳，視頻中一男子身背打藥箱在一片木耳地裏打藥，該男子聲稱在栽培木耳過程中要打多（duō）種藥，包括（kuò）除草劑、殺蟲劑，有的甚至還（hái）要（yào）打激素（sù）等（děng）營養藥，並稱這樣的木耳自己不敢吃。一時間，網（wǎng）友們紛紛擔心，黑木耳真的這麽（me）“黑”嗎？
打（dǎ）藥男子聲稱，為了（le）除草、殺蟲，栽培過程中至少要打兩次藥，不打農藥沒有（yǒu）產量，但是（shì）打了農藥肯定對人（rén）體有（yǒu）危害，自（zì）己肯（kěn）定不吃。
視頻一出，不（bú）少（shǎo）網友驚呼，連木耳也打農藥，實在（zài）太可怕了。
但是一些（xiē）木耳種植戶和專家也提出了質疑，認為正常情況下（xià）栽培木耳根本無需打藥（yào）。
真相到底是什麽呢？
近（jìn）日，中國食用菌協（xié）會發表了（le）聲明，正式辟謠！
在聲（shēng）明（míng）中，中國食用菌協會對該視頻提出了（le）兩點質疑
疑點（diǎn）一
該視頻中所說正在噴灑除草農藥（yào）—農達（又名“草甘膦”，屬低毒除草劑，在動物體（tǐ）內不蓄積，試驗條件下對動物（wù）未（wèi）見致畸、致突變、致癌作用）。視頻中的黑木耳菌包上隻有割掉（diào）的袋頂部有少量幹的小耳芽，應屬春（chūn）季菌包秋季再管理（lǐ），隻能采收少量末茬木耳。此階段有少量的草不會（huì）增加（jiā）病蟲害，對（duì）木耳的生長（zhǎng）無影響，無需除草。畫麵中栽培模式是地栽，地表麵（miàn）覆蓋黑色（sè）地膜的作用就是（shì）防沙和阻止雜草生長，畫麵中看到的在地（dì）膜破損處長（zhǎng）出少（shǎo）量的草，並不影響木耳生長，所謂（wèi）的（de）噴除草劑完全沒有必要，與（yǔ）常規的黑木耳栽培（péi）管理技術和田間管理常識嚴重（chóng）不符。
在木耳的地（dì）栽模式中，為了防止地（dì）麵雜草的生長，一般會在覆蓋地膜之前提（tí）前除草，地麵全部覆蓋地膜後黑木耳菌袋才會進場排袋。排袋後靠黑色地膜和前期除草劑藥效即可有效阻止雜草生長，無需噴灑除（chú）草劑。
疑點二（èr）
2、該視頻中所說的要用多（duō）次殺蟲劑，且直接噴（pēn）灑在（zài）耳片上。據我（wǒ）會了解，黑（hēi）木耳是膠質（zhì）子實體，木耳生長階段需（xū）要幹濕交替，幹幹濕濕的管理（lǐ）技術很少發生（shēng）蟲害。即使發生了蟲害，隻需將菌棒上的木耳曬幹，降低木耳含水量，蟲害（hài）自然（rán）消失。黑木耳（ěr）對（duì）化學藥劑（jì）十分敏感，噴灑（sǎ）農藥反而易致畸型耳，菇農寧（níng）可通過陽光爆曬（shài）進行預防和控製，也不願在正在出耳的菌袋上噴灑農藥。
眾所（suǒ）周知，任何一種農（nóng）作物、動物或微生物都有可能會受到其（qí）他病蟲害的侵害，黑木耳（ěr）也不例外。黑木耳栽培過（guò）程中常見的蟲害有菇蚊、菇蠅和蟎類等。如東北地區是我國黑木耳的主產地，全年氣（qì）候冷涼（liáng），尤其是冬季嚴寒（hán），大（dà）田中殘留的蟲（chóng）卵和病原孢（bāo）子都難以（yǐ）越冬，蟲口基數極少，隻要按照黑木耳栽培操作規程進行，次年出耳期出現病蟲害爆發的概率也會極低，頻繁用藥隻（zhī）會徒增生產成本。食用菌防蟲（chóng）的主要方式是栽培場地搞好環境衛生，清除蟲源；發菌室安裝防蟲網，防止成蟲遷入（rù）。任何（hé）栽培階段用藥，必（bì）須嚴格按照用藥方法，可使用已經過有關部門批準登記的可用於食（shí）用菌生產的高效低（dī）毒、低殘留、無公害農藥（yào），用藥期宜早不宜（yí）遲，且農藥不得直接在耳片上噴灑。
目前，國家有關部門對農業生產用藥有明確（què）的規定，各級政府部門對黑木耳的生產及產品質量的監管也有明確的規定（dìng）與措施。從我會掌握的情況看，目前市場中（zhōng）的黑木耳產品是（shì）符合國家安全質量標準的（de），未發現明顯有藥物殘留超標現象。至於存在的個別不能安全生產及產品質量（liàng）不符合標準的情況，應屬於個（gè）例，不能代表（biǎo）全產業的生產與產品實際。
黑木耳等食用菌是廣大消費者喜愛的食品，食用菌生產（chǎn）也是當前各地產業精準扶貧的重要抓手，2016年全國黑木耳總產量超過了679萬噸。拍攝此不實視頻的動機不詳，但在全社會對食品安全問題十分敏感的時（shí）期，其廣泛（fàn）傳（chuán）播，已經引起了黑木耳生（shēng）產及（jí）經營者的恐慌，在社（shè）會上已經形（xíng）成了負麵擴（kuò）大效應，如不（bú）及時予以製止（zhǐ）與澄清（qīng），後果不堪設想。