隨著草莓逐（zhú）漸上（shàng）市，如何提高草莓品質這一難題困擾了（le）不少種（zhǒng）植戶，很多人反映自家的草（cǎo）莓著色差，顏色不夠鮮（xiān）紅透（tòu）亮，是因為什麽出現（xiàn）這樣的問題（tí）呢（ne）？如何進行避免？
草莓果實的色澤一般為紅色（sè），栽培種的果色通常在粉（fěn）紅到深紅間變動，差異很（hěn）大。
紅色為花青甙色素。在果實肥（féi）大初期為綠色，中期變白，後期則轉變為紅色（sè）；隻有當果實進入肥（féi）大後期時，花青甙的含量才急劇增加。
實驗結（jié）果表明，在綠熟期及白（bái）熟期，光照對果實著色影響不（bú）大（dà），相比之下，溫度對果實著色影響更（gèng）大些；但轉（zhuǎn）色期的光照（zhào）比溫度對果實的著色影響更大。
①果實充分膨大後，其著色好壞與營養素的供給有密切關係：氮素過多、鉀、硼缺乏時（shí），果（guǒ）實著色不（bú）良，而鈣、鉬、硼等礦質元素（sù），對果實著色有一定的促進作用。
②果實膨大盛期，果內水分缺乏，也會（huì）使果皮著色不良。
④果（guǒ）實的著色一般受溫（wēn）度、光照（zhào）和土壤（rǎng）條（tiáo）件的影響較大，花青甙色素形成較適宜溫度為20℃——25℃，溫度過高過低都不利於其合成（chéng）。
遇連（lián）續低溫和光照不足，尤其是大棚裏溫度低於5攝氏度，極易發生青（qīng）頭果；光（guāng）照（zhào）不足（zú）或漿果中含糖量低或磷（lín）、鉀、硼元素不足引起生理性白果（漿果成熟期褪綠後不能正常著色，全部或部分果麵呈白色或淡黃白色，界（jiè）限鮮明，白色部（bù）分（fèn）種子周圍常常有一圈紅色，病果味、淡（dàn）、質軟、果肉雜色（粉紅色或白色）易軟易爛。
⑤果實的著色還（hái）與內源激素有關，超量使用激素（sù）也易形成青頂果。
②是（shì）定植（zhí）時，底（dǐ）肥施足有機肥，適（shì）當加大株行距，減少株間遮光；
③保持棚膜清潔，防止膜（mó）麵附著（zhe）水滴和塵物，地麵鋪設銀灰膜或鋁箔（bó）或反光幕植株間光照強度；
④著色期葉麵噴施黃腐酸類肥料（海藻黃腐酸粉）和（hé）鉀、鈣、鉬、硼肥，果實著色良好，並能有效的防止下部葉片早衰，延長采收期。
⑤果實膨大期，對影響（xiǎng）果實著色的葉片及時摘（zhāi）除，可增加著（zhe）色防止結果（guǒ）枝（zhī）因重疊、擠壓、下垂接觸地麵而影響著（zhe）色。
⑥過量施（shī）用氮（dàn）肥會阻（zǔ）礙花青甙的形成，影響果實著（zhe）色，故果實發育後期不宜大量施入氮素肥料；過量施用激素也會阻礙花青甙的形成，在發育後期，切忌施（shī）用。
⑦果實發育的（de）後期采前10——15天，保持土壤適當幹燥有利於果實著色，故成熟期前應適當控製灌水量。
⑧堅（jiān）持適期采收，一般情況下，在適宜采（cǎi）收期內，采收愈晚，著色愈好。
⑨合（hé）理調控棚室內的溫濕度與光照，放（fàng）養蜜（mì）蜂（fēng），科學施肥，合（hé）理施用激素，適當（dāng）增施二氧化碳氣肥，就能防止畸（jī）形果的（de）發生
