植（zhí）物生長調節劑（jì）的那些事

    近幾年（nián），備受關注的農產品質量安全事件在種植領（lǐng）域引起過不小的（de）影響。不僅讓消費者疑慮重重不敢買，也讓不少（shǎo）果（guǒ）農、菜（cài）農蒙受損失。這些（xiē）事件元凶是所謂的“激素”嗎？
    一、植（zhí）物內源激素與生長調節劑
    1、植物（wù）激素，又叫內源激素、天然激素，是植物體（tǐ）內（nèi）自行合（hé）成的生理活性有機化合物。這一類物質在（zài）植物體內的含量雖然很少，但是作用很大，是植物生命活動（dòng）不可缺（quē）少的生理活性物質。
    2、植物生長（zhǎng）調節劑，是（shì）參照植物（wù）激（jī）素（sù）的分子結構，通過化（huà）學方法合成的有機化合物。
    這些人工合成的植物生（shēng）長調節劑，在植物的體內不一定存（cún）在，化（huà）學性質也不完全相同，但都具（jù）有與植物激素相同的生理功能和生理效應，對（duì）植物的生長發育同樣起著重（chóng）要的調節作用。在促進農業增產、品質改善、效益提升中，發揮著重要的作用。
    日常生（shēng）活中吃到的蘋果（guǒ）、芒果、木瓜（guā）等大多數瓜果自身都能產生乙烯（xī），促（cù）進自然成熟，產生固有風味。
    香蕉、芒果等水果，如果等到自身（shēn）乙烯釋放自然成熟後再運輸，可能在到達消費者手中時已經腐爛，因此（cǐ）必須采摘青果才能（néng）保證（zhèng）長途（tú）運輸，上市（shì）前會使用（yòng）乙烯利來調節果實成熟節奏（zòu），實現果實固有風（fēng）味。
    所以乙烯是植物天然激素屬於內（nèi）源（yuán）激素；而乙烯利是人工合成的，所以是植物生長調節劑。

    二、植（zhí）物生（shēng）長調節劑（jì）的作用（yòng）
    1、促進生長
促進植物的根莖葉生（shēng）長，促進花芽分化和開花坐果，促進果實膨大，增強農作物的抗旱、抗寒、抗熱、抗（kàng）病、抗鹽堿、抗倒伏等能力，能有效提高產量、改善（shàn）品質、促進早熟等等。
    例如赤黴素，具有促（cù）進植（zhí）物莖杆結（jié）尖（jiān）伸長、葉片擴大、促進果實生長，並能促進單性結實形成無籽果實。如果用赤黴素處理葡萄（táo）的花序，不僅可以（yǐ）保（bǎo）花保果，還能獲得無核葡萄（táo）。
    赤黴素還常用（yòng）於打破（pò）種（zhǒng）子的休眠，調（diào）節開花時間等等。

    再比如膨大劑，具有細胞分裂素的活性，能促進細（xì）胞的分裂和擴大，在促進瓜果作物花芽分化、提高坐果率、促進（jìn）果實膨大、改善瓜果品質等方（fāng）麵的生理功能作用是（shì）非常顯著的。
    2、 延緩生長
    抑（yì）製農作物頂（dǐng）端分生（shēng）組織（zhī）生長和細胞（bāo）伸（shēn）長，使節尖縮短、植（zhí）株矮化等等。
    比如矮壯素進入農作物體內，阻礙赤黴素的生物合成，具有抑製細胞生長，但不抑（yì）製細胞分裂，不（bú）影響器官的形成，能使莖杆增粗，葉色加深，植株矮壯（zhuàng）。
    常用於（yú）控製小麥、棉花等農作物的生長，防止（zhǐ）倒（dǎo）伏。
    還（hái）可（kě）用於麥類、大豆、油菜、花生等（děng）農作物。具（jù）有矮化植株，促進刺牙生長和（hé）花芽形（xíng）成，增強抗逆性等作用。
    3、促（cù）進成熟衰老
    包括加（jiā）速果實成熟增甜、植株衰老等。
    多種促進衰老的複配製劑（jì）能加速植株幹枯、葉片脫落，比如在棉花、芝麻等農作物生長發育（yù）的後期使用，能促進植株幹燥脫葉，便（biàn）於機械化采收。
    三、答疑（yí）解惑
    1、吃了用過乙烯利的（de）香蕉（jiāo），會讓人（rén）加速衰（shuāi）老嗎？
    乙烯利的作用主要是通過釋放乙烯，促進水果成熟。乙烯之所以能引起果實成熟是（shì）因為這些果實中存在乙烯（xī）的“受體”，隻有與“受（shòu）體（tǐ）”結合，乙烯才能引起果實的成熟。人體（tǐ）不存在乙烯“受（shòu）體”，即使瓜果中存在乙烯進（jìn）入人體後（hòu），也（yě）不可（kě）能產生（shēng）類似於植物體內的生理生化反應（yīng），也不會引（yǐn）起兒（ér）童早熟。
    植物生長調節（jiē）劑是通過化學合成或生物發酵（jiào）等方法（fǎ）生產的具（jù）有類似“植物激素”功能的物（wù）質，與“動物激素”在性質、結構、功能、作用機理等方麵（miàn）是不同的，隻要（yào）按照國家規定的使用方法和使用量（liàng）應用，不會給人體（tǐ）生（shēng）長發（fā）育帶來副作用。
    希望廣大的農民朋友認真按照（zhào）各種植物生長調節劑使用說明書規定的濃度和使用（yòng）方法去使用，千萬不要自（zì）己任意加大使用劑量。
    2、西紅柿“沒內味兒（ér）”了，是因（yīn）為用（yòng）了激素嗎？
    目前市麵上銷售的西紅柿，幾乎都是硬果。這種硬（yìng）果西紅柿非常耐儲存，流通損失很小（xiǎo），但是風味不佳。不過，這並不是因為用了植物生長調節劑或植物激素，而是為了順應銷售商的要求，定向選優和（hé）推廣硬果番茄品種。
    以（yǐ）前（qián）那種軟果、漿（jiāng）果西紅（hóng）柿，儲運期很短，流通過程中（zhōng）很容易（yì）造成損失。所以，商家不願意（yì）經營這些軟（ruǎn）果或漿（jiāng）果的西紅（hóng）柿，希望果實硬度高，常溫下可（kě）以放10-20天，甚至（zhì）30-40天。
    除了迎合商家便（biàn）於儲存、運輸的需求之（zhī）外，還有一個原（yuán）因——軟果番茄的（de）黃化曲葉病問題較重，這跟（gēn）激素沒關係。
 
 
文章來源-現代農藥